23.01.2012 | Gespeichert in Kohlenhydrate | Keine Kommentare »
Schöne kohlenhydrate Bilder:
30/05 Blaubeer-Muffins – laktosefrei

Bild von Butaris
für ca. 15 Muffins
Zutaten:
Teig:
100 g Marzipanrohmasse
100 g zimmerwarmes Butaris
90 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Blaubeeren
Außerdem:
Puderzucker
einige Johannisbeer-Rispen
30 Papierförmchen, jeweils 2 ineinander gestellt
Back- bzw. Muffinblech
Zucker zum Garnieren
Vorbereitung: Den Backofen vorheizen.
Zubereitung:
Teig: Marzipanrohmasse in Stücke schneiden, mit Butaris, Zucker, Salz, Eiern, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben und alles mit einem elektrischen Rührbesen zu einem cremigen Teig rühren. Die Papierförmchen auf ein Backblech bzw. in die Vertiefungen eines Muffinblechs stellen und den Teig einfüllen. Gewaschene und abgetropfte Blaubeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen wie angegeben backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Einige Muffins mit gezuckerten Johannisbeer-Rispen garnieren.
Ober-/Unterhitze: 175 °C
Umluft: 150 °C
Gas: Stufe 3
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (inklusive Backzeit)
Nährwerte: pro Muffin
Fett 9 g
Kohlenhydrate 18 g
Eiweiß 2 g
Brennwert 163 kcal / 684 kJ
Für Journalisten:
Selbstverständlich können Sie dieses Foto in druckfähiger Auflösung bei uns unter folgender E-Mail-Adresse anfordern:
info@butaris.de
Die Veröffentlichung zu redaktionellen Zwecken ist honorarfrei. Wir bitten um Bildnachweis "Butaris" und einige Belegexemplare.
30/42 Rosenreis mit Mandeln und Pistazien – laktosefrei

Bild von Butaris
für 4–6 Portionen
Zutaten:
3 Tassen Basmatireis (à 125 g)
6 Tassen Instant-Gemüsebrühe (à 150 ml)
3 EL geschmolzenes Butaris oder Butaris „cremig-fein“
1 unbehandelte Orange, hiervon Saft und fein abgeriebene Schale
einige Safranfäden (aus dem Naturkostladen; alternativ 1 Msp. gemahlener Safran)
1 Granatapfel, Kerne ausgelöst
2 EL Pistazien, 2 EL geröstete Mandeln, gehackt
3 EL Rosenmarmelade (aus dem Naturkostladen; alternativ Himbeermarmelade)
Salz (z. B. Kristallsalz), frisch gemahlener Pfeffer
1 unbehandelte Rosenblüte nach Belieben
Zubereitung:
Den Reis in der Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten ausquellen lassen. Gegen Ende der Garzeit in einer Pfanne im Butaris die Orangenschale mit dem Safran kurz andünsten, dann mit Orangensaft ablöschen, zuletzt die Granatapfelkerne hineingeben und kurz mitwärmen. Den Pfanneninhalt zusammen mit den übrigen Zutaten unter den Reis heben, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit einer Rosenblüte garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Nährwerte: pro Portion
Fett 14 g
Kohlenhydrate 69 g
Eiweiß 8 g
Brennwert 434 kcal / 1.819 kJ
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30/11 Wiener Schnitzel mit Kartoffeln und Salat – laktosefrei

Bild von Butaris
für 4 Personen
Zutaten:
Wiener Schnitzel:
4 dünne Kalbsschnitzel à 150 g
80 g Mehl
2 Eier (Größe M)
100 g Semmelbrösel
700 g Butaris zum Braten
1 Zitrone in Spalten oder Scheiben
Kartoffeln:
500 g festkochende Kartoffeln
1 Bund Petersilie
2 gestrichene EL Butaris
Salz
Zubereitung:
Wiener Schnitzel: Schnitzel leicht klopfen und salzen. Mehl auf einen Teller geben. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Semmelbrösel auf einen Teller geben. Schnitzel zuerst in Mehl, dann in der Ei-Masse und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Butaris erhitzen. Schnitzel im heißen Fett schwimmend etwa 7 Minuten goldbraun ausbacken (frittieren). Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Kartoffeln: Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, abgießen und warm stellen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Butaris in einer Pfanne schmelzen und Kartoffeln kurz darin schwenken, salzen und mit Petersilie bestreuen. Schnitzel mit Zitronenspalten und Kartoffeln auf Tellern anrichten.
Tipp: Dazu gemischten Salat reichen.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Nährwert: pro Portion
Fett 51 g
Kohlenhydrate 52 g
Eiweiß 43 g
Brennwert ca. 840 kcal / 3.520 kJ
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